Τα μάφιν μπανάνας γεμάτα σοκολάτα είναι μια απολαυστική απόλαυση που συνδυάζει τη γλύκα των ώριμων μπανανών με την πλούσια απόλαυση της σοκολάτας. Αυτά τα μάφιν είναι τέλεια για πρωινό, σνακ ή ακόμα και επιδόρπιο. Ο συνδυασμός του υγρού κουρκούτι μπανάνας και του κέντρου σοκολάτας με λάσπη δημιουργεί μια παραδεισένια γευστική εμπειρία.
Συστατικά:
- 2 ώριμες μπανάνες
- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και ετοιμάστε μια φόρμα για μάφιν λαδώνοντας ή στρώνοντας με χαρτί.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιήστε τις ώριμες μπανάνες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα της μπανάνας, εναλλάξ με το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
- Γεμίστε κάθε φλιτζάνι για muffin μέχρι τη μέση με το κουρκούτι. Τοποθετήστε μερικά κομμάτια σοκολάτας στο κέντρο κάθε φλυτζανιού για μάφιν και, στη συνέχεια, καλύψτε με περισσότερη ζύμη μέχρι να γεμίσει περίπου τα τρία τέταρτα.
- Ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός μάφιν. Αφήστε τα muffins να κρυώσουν στη φόρμα για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
- Σερβίρετε τα μπανάνα muffins με γέμιση σοκολάτας ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Το oozy κέντρο σοκολάτας σε συνδυασμό με το τρυφερό muffin μπανάνας είναι απλά ακαταμάχητο!
Πως να προετοιμαστείς:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
- Πολτοποιήστε τις μπανάνες και ανακατέψτε με τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
- Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα της μπανάνας, εναλλάξ με το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
- Γεμίστε τα φλιτζάνια για muffin μέχρι τη μέση, τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας στο κέντρο και καλύψτε με περισσότερη ζύμη.
- Ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
- Ψύξτε τα μάφιν και τα σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Ωρα προετοιμασίας:
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγείρεμα: 20 λεπτά
- Σύνολο: 35 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: 220
- Λιπαρά: 8 γρ
- Υδατάνθρακες: 34 γρ
- Πρωτεΐνη: 3 γρ
- Φυτικές ίνες: 2 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης:
Αποθηκεύστε τα μπανάνα muffins με γέμιση σοκολάτας σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, βάλτε το στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα ή καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Πριν τα απολαύσετε, αφήστε τα ψυγμένα ή κατεψυγμένα muffins να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου ή τα ξαναζεστάνετε ελαφρά.
Συμπέρασμα:
Αφεθείτε στον παραδεισένιο συνδυασμό ώριμων μπανανών και σοκολάτας gooey με αυτά τα υπέροχα μάφιν μπανάνας με γέμιση σοκολάτας. Είτε τα απολαμβάνετε για πρωινό, είτε ως σνακ είτε ως επιδόρπιο, αυτά τα muffins είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας. Το υγρό και τρυφερό κουρκούτι μπανάνας σε συνδυασμό με την έκπληξη της λιωμένης σοκολάτας δημιουργεί μια ακαταμάχητη απόλαυση που θα κάνει όλους να επιστρέψουν για περισσότερα. Με απλά υλικά και εύκολη προετοιμασία, αυτά τα muffins είναι τέλεια για κάθε περίσταση. Φτιάξτε λοιπόν μια παρτίδα από αυτά τα muffins μπανάνας γεμάτα σοκολάτα και χαρίστε στον εαυτό σας ένα μικρό κομμάτι του ουρανού!
