Εισαγωγή
Αφεθείτε στις ακαταμάχητες γεύσεις ενός σπιτικού Cinnamon Swirl Danish. Αυτή η απολαυστική ζύμη συνδυάζει το γλυκό άρωμα της κανέλας με μια νιφάδα και βουτυρώδη ζύμη, με αποτέλεσμα μια απολαυστική απόλαυση που είναι ιδανική για πρωινό ή ένα ιδιαίτερο brunch. Με τα όμορφα στροβιλίσματα και τη λαχταριστή γεύση του, αυτό το δανέζικο είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να δημιουργήσετε ένα ζαχαροπλαστείο Cinnamon Swirl Danish ακριβώς στη δική σας κουζίνα.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή ενεργή μαγιά
- 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη κανέλα
- 1/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε τους κρύους κύβους βουτύρου και χρησιμοποιήστε έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής ή με τα δάχτυλά σας για να ενσωματώσετε το βούτυρο στα στεγνά υλικά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.
- Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει περίπου στους 43°C. Ρίξτε τη μαγιά πάνω από το χλιαρό γάλα και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
- Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος-μαγιάς στο μείγμα του αλευριού. Προσθέστε το ελαφρά χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
- Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τρυπήστε την απαλά και απλώστε την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε σχήμα ορθογώνιου, πάχους περίπου 1/4 ίντσας.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την αλεσμένη κανέλα, την καστανή ζάχαρη και τα ψιλοκομμένα καρύδια (αν χρησιμοποιείτε). Πασπαλίστε αυτό το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη που έχετε ανοίξει.
- Ξεκινώντας από μια από τις μεγαλύτερες πλευρές, τυλίγουμε σφιχτά τη ζύμη σε ένα κούτσουρο. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κούτσουρο σε 12 ίσες φέτες.
Πως να προετοιμαστείς
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια ζύμης στο έτοιμο ταψί, με απόσταση μεταξύ τους για να φουσκώσουν.
- Καλύψτε το ταψί με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε το δανέζικο να φουσκώσει ξανά για περίπου 30 λεπτά.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε το Δανέζικο να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρουμε.
Ωρα προετοιμασίας
- Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 30 λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες
- Χρόνος μαγειρέματος: 18 λεπτά
- Χρόνος ανύψωσης: 1 ώρα 30 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 250
- Λίπη: 12 γρ
- Υδατάνθρακες: 32 γρ
- Πρωτεΐνη: 4 γρ
- Φυτικές ίνες: 1 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα Cinnamon Swirl Danish σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, βάλτε το Danish στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα ή καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Για να απολαύσετε ξανά τη ζύμη, απλώς τη ξαναζεστάνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.
συμπέρασμα
Με το παραδεισένιο μείγμα κανέλας και βουτύρου, αυτό το σπιτικό Cinnamon Swirl Danish είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις της ζαχαροπλαστικής. Τα ξεφλουδισμένα στρώματα και οι αρωματικοί στροβιλισμοί το καθιστούν μια εντυπωσιακή απόλαυση, ιδανική για κάθε περίσταση. Είτε το απολαμβάνετε με ένα φλιτζάνι καφέ το πρωί είτε το σερβίρετε στους καλεσμένους κατά τη διάρκεια του brunch, αυτό το Δανέζικο σίγουρα θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας. Ακολουθήστε τα απλά βήματα που αναφέρονται παραπάνω και σύντομα θα έχετε μια παρτίδα λαχταριστών αρτοσκευασμάτων που θα αφήσουν όλους να θέλουν περισσότερα. Φορέστε, λοιπόν, την ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά και αφεθείτε στην ευχαρίστηση να ψήσετε από την αρχή αυτό το υπέροχο Cinnamon Swirl Danish!
