Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Fellah;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βρέχουμε το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι με ζεστό νερό. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί μέχρι να φουσκώσει.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
- Ας βρέξουμε ελαφρά τα χέρια σας και αφαιρούμε λίγο μεγαλύτερο από ένα φουντούκι από τη ζύμη και το τυλίγουμε και στις δύο παλάμες σας.
- Μετά το ρολό, ας κάνουμε μια τρύπα πιέζοντας το μεσαίο τμήμα με το δάχτυλό σας.
- Βάζουμε τα κεφτεδάκια που πλάθαμε σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο επίπεδο μπολ.
- Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια στο νερό που βράζει στην κατσαρόλα και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Στραγγίζουμε τα βρασμένα κεφτεδάκια με τη βοήθεια ενός τρυπητό και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
- Ας πάρουμε 1,5 ποτήρια τσαγιού ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς σε ένα τηγάνι.
- Προσθέτουμε 1 ποτήρι ντομάτες που έχουν τριφτεί ή περάσει από το rondo. Ας το τηγανίσουμε.
- Όταν πήξει η σάλτσα μας, την ανακατεύουμε προσθέτοντας 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Βάζουμε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε καλά.
- Το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή τύχη.
Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία
