Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ανάμεικτη σάλτσα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, χωρίζουμε το κουνουπίδι για να μην είναι πολύ μικρό, ξεχωρίζουμε το μέρος που μοιάζει με λουλούδι, ώστε να έχει μέγεθος 2 δακτύλων.
- Πλένουμε και βράζουμε το κουνουπίδι σε λίγο νερό για 8 λεπτά. Βγάλτε το από το νερό και στραγγίστε το νερό και στεγνώστε το.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια βαριά. Μουλιάζουμε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για να φύγει η πικρία.
- Για το τηγάνισμα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες και κρατήστε τις σε νερό για να μην σκουρύνει το χρώμα τους.
- Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση, τις καθαρίζουμε και τις πλένουμε, στραγγίζουμε το νερό.
- Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το νερό και τις πλένουμε. Βουτάμε τη μελιτζάνα, το κολοκυθάκι και το κουνουπίδι στο αλατισμένο αλεύρι.
- Προσθέστε λάδι για το τηγάνισμα σε δύο ξεχωριστά τηγάνια. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι τις πατάτες που αλάτισες και δεν έχουν μείνει νερό και μετά την πιπεριά.
- Στο άλλο τηγάνι τηγανίζουμε πρώτα τα αλευρωμένα κολοκυθάκια και μετά το κουνουπίδι.
- Τακτοποιήστε τα λαχανικά που έχετε τηγανίσει σε σειρές σε μπόρκαμ ή άλλο μεγάλο πιάτο.
- Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα στις τηγανητές πατάτες. Ή μπορείτε να το φάτε με κέτσαπ και μαγιονέζα.
- Για τη σάλτσα, ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, γυρίζουμε το σκόρδο μερικές φορές, προσθέτουμε την ντομάτα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας όταν βγει ο χυμός.
- Προσθέτουμε αλάτι και κόκκινο πιπέρι και ανακατεύουμε. Ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα πάνω από τις πατάτες σας.
Ελπίζω να απολαύσετε τη ζάχαρη μελιού ????
Συνταγή τηγανίσματος ανάμεικτης σάλτσας με φωτογραφία
