Τύλιγμα λάχανου με ελαιόλαδο-Kapuska

1. Χωρίζουμε τα λαχανόφυλλα και τα πλένουμε. Αν θέλετε ξεχωρίζουμε τα σκληρά μέρη χωρίς να βράσουν και κάνουμε τουρσί. (Αν θέλετε να δοκιμάσετε τη συνταγή για τουρσί, μπορείτε να τη βρείτε στη σελίδα μου ????).
2. Βράζουμε τα φύλλα που θα τυλίξουμε σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά. Ας το βγάλουμε από το νερό.
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για το μαγείρεμα και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι και προσθέτουμε ό,τι θέλουμε για να βάλουμε σαν γέμιση.
4. Χρησιμοποίησα μείγμα ρυζιού πλιγούρι.
5. Βάζουμε πλιγούρι και ρύζι πάνω στο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. (προσθέτει γεύση στη γεύση του) μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό και αφήστε το να ψηθεί λίγο.
6. Κόβουμε τα μαλακά μέρη από τα λαχανόφυλλα που έχουμε βράσει και τα βάζουμε μέσα με ρύζι και τα τυλίγουμε κλείνοντας τις άκρες μέσα. (Ας ξεχωρίσουμε τα σκληρά μέρη και ας το αφήσουμε στην άκρη για κουκούλα, γράφω τη συνταγή παρακάτω ☺️).
7. Αφού τυλίξουμε το λάχανο, ας το στύψουμε στην παλάμη, να φύγει το ζουμί, για να μην σκάσει στο μαγείρεμα, είναι σημαντικό να το κάνουμε.
8. Έπειτα, το βάζουμε σε χύτρα ταχύτητας και κάνουμε λαδωμένο νερό με πελτέ ντομάτας και το περιχύνουμε.
9. Χρησιμοποίησα και ζωμό από κόκαλα, ήταν πραγματικά πολύ πιο νόστιμο.
10. Ας είναι αρκετό το νερό μας να μην ξεπερνά το μέγεθος των λάχανων.
11. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρουμε τα ξεκούραστα τυλιχτά. Απολαύστε ????.

Σημείωση: όσοι δεν θέλουν να μαγειρέψουν σε χύτρα ταχύτητας μπορούν να μαγειρέψουν σε μεγαλύτερο χρόνο βάζοντάς τους σε κανονική κατσαρόλα και βάζοντας λίγο νερό ακόμα.

Γεύμα Kapuska;

Ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι και προσθέστε λίγο πελτέ ντομάτας. Όταν τυλίγουμε το λάχανο, προστίθενται τα σκληρά σημεία που χωρίζουμε. Αν έχει αυξηθεί από την εσωτερική μας αμοιβή, θα συμμετέχει. Αν δεν περισσέψει, προσθέτουμε λίγο πλιγούρι ή ρύζι και προστίθενται μπαχαρικά. Χύνεται ζεστό νερό για να μην ξεπερνά το μήκος των λάχανων. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας. Το γεύμα είναι έτοιμο ????.

Τρόποι αξιολόγησης του λάχανου ????.

Τύλιγμα λάχανου με ελαιόλαδο-Συνταγή Kapuska με φωτογραφία