Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γεμιστό περιτύλιγμα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βράζουμε τη στεγνή μας γέμιση και την μαλακώνουμε.
- Ας μαγειρέψουμε τα αμπελόφυλλα μας να γίνουν μαλακά και απαλλαγμένα από αλάτι.
- Βράζουμε το μαύρο λάχανο και αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις φλέβες.
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας και τα ψιλοκόβουμε σε δυόσμο.
- Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά, το χυμό λεμονιού, τον κιμά και ανακατέψτε.
- Μπορείτε να ψιλοκόψετε το λίπος της ουράς είτε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας είτε σε μικροσκοπικά και να το προσθέσετε.
- Ανακατεύουμε τη γέμιση μας και γεμίζουμε τη γέμιση μας.
- Βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας τα παϊδάκια που ψήσαμε λίγο πριν.
- Ας τυλίξουμε τα περιτυλίγματα μας.
- Βάζουμε τη γέμιση και τη γέμιση μας στα παϊδάκια.
- Ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό στην κατσαρόλα και τοποθετούμε από πάνω την πέτρα μας.
- Αφήνουμε να ψηθεί για 1 ώρα, αφού βράσει, μπορεί να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
Όταν αφαιρεθεί το κόλπο από τη σόμπα, ας στραγγίξουμε το νερό και κλείνουμε το στόμιο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Καλή όρεξη.
Συνταγή περιτυλίγματος γεμιστά με φωτογραφία
