Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου

Αρχικά, στραγγίζουμε το ζουμί από τα φύλλα άλμης. Στη συνέχεια το βράζουμε με νερό πηγής και ξαναστραγγίζουμε το νερό και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Περνάμε από τον κόφτη τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, τα βάζουμε σε ένα μπολ και μετά ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε από πάνω. Πλένουμε το ρύζι και το προσθέτουμε. Προσθέτουμε αλάτι, κόκκινο πιπέρι, το κύμινο, το μαύρο πιπέρι, τον αποξηραμένο δυόσμο, το πιπέρι τσίλι, τον πελτέ ντομάτας και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Στρώνουμε τα φύλλα σε επίπεδο σημείο, βάζουμε μέσα τη γέμιση, κλείνουμε τα πλαϊνά και τα τυλίγουμε σαν σπρίνγκ ρολό. Ας βάλουμε τα τυλιχτά που τυλίξαμε στην κατσαρόλα μας. Ρίχνουμε από πάνω νερό πηγής και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο στο τηγάνι χειρός, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον ξερό δυόσμο και το ελαιόλαδο, το τσιγαρίζουμε, το περιχύνουμε με τα ψημένα μεμβράνη και σβήνουμε τη φωτιά. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία