Συνταγή για κεφτέ Χασάν Πασά

Παίρνουμε τον κιμά σε ένα μπολ και τρίβουμε το κρεμμύδι με τον μαϊντανό στο ρομπότ. Τον προσθέτουμε στον κιμά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σπάμε το αβγό, ξεκινάμε το ζύμωμα, προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια συνοχή και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά. Όταν ξεκουραστεί, το πάρουμε σε μέγεθος καρυδιού, το τυλίγουμε και χαράζουμε τη μέση με το δάχτυλό μας. Το βάζουμε στο φούρνο στους 180°C και το αφήνουμε να μείνει στο φούρνο για μισή ώρα. Βράζουμε 3-4 πατάτες με γάλα, προσθέτουμε 20 γραμμάρια τυρί τσένταρ και το πολτοποιούμε. Βγάζουμε τον κεφτέ από τον φούρνο, προσθέτουμε τον πουρέ στα κουκούτσια και τον αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η κορυφή του πουρέ. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντιπ κάτω από το πιάτο που θα σερβίρουμε όταν τηγανιστεί. Μπορείτε να γαρνίρετε τα κεφτεδάκια με μαϊντανό και να σερβίρετε.
ΣΑΛΤΣΑ DIP: Τρίβουμε 2-3 ντομάτες, τις βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ή λίγο θυμάρι και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Όταν πάρουμε μια παχύρρευστη συνοχή, μπορούμε να σβήσουμε τη σόμπα και να τη χρησιμοποιήσουμε.

Κεφτεδάκια Χασάν Πασά.