Κεφτέδες Fellah της Σαουδικής Αραβίας

Καταρχάς, αυτή η συνταγή είναι ένα πλήρες μέτρο, είναι μια επαγγελματική συνταγή, μπορείτε να την αυξήσετε στον ίδιο βαθμό.

1. Παίρνουμε το πλιγούρι μας σε ένα μεγάλο μπολ και το ανακατεύουμε με μυρωδικά και σιμιγδάλι, μετά βρέχουμε το πλιγούρι μας σαν άγονο και περιμένουμε.
2. Στο μεταξύ, βάζουμε το λάδι στον πάτο μιας κατσαρόλας, καίμε το χρυσό, τρίβουμε την καθαρισμένη ντομάτα και το σκόρδο και το σοτάρουμε.
3. Στη συνέχεια βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του, ανάλογα με την επιθυμία, προσθέτουμε πάπρικα (κόκκινο) μαύρο πιπέρι δυόσμο, μετά προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ναρεσκίσι και ανακατεύουμε μέχρι να γεμίσει και κλείνουμε τον πάτο.
4. Ζυμώνουμε το υγρό μείγμα μας σαν να φτιάχνουμε γεμιστούς κεφτέδες.
5. Μετά από 5-10 λεπτά, σπάμε 1 αβγό, αυτή η σειρά είναι πολύ σημαντική, διαφορετικά θα μπερδευτείτε με τη συνοχή και τα κεφτεδάκια σας θα χαλάσουν, ζυμώνουμε το αυγό μέχρι να ενωθεί με πλιγούρι, μην αφήσετε το η σκληρότητα σε ξεγελάει.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι.
7. Παίρνουμε μισό ποτήρι νερό σε ένα έτοιμο μπολ, στάζουμε λάδι, που είναι κόλπο, βρέχουμε τα χέρια μας, κόβουμε κομμάτια και κυλάμε από τα ρεβίθια σε μεγάλα καρύδια και πατάμε τη μέση με το μικρό μας δάχτυλο. , όπως ακριβώς στην εικόνα.
8. Όταν ξεκινήσουμε αυτή τη διαδικασία, παίρνουμε νερό στην κατσαρόλα και όταν πάρει βράση, αλατίζουμε, βράζουμε ελεγχόμενα τα ρολά κεφτεδάκια, τα βάζουμε στη σάλτσα που φτιάχνουμε και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν.
9. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και το σερβίρουμε με σκορδό γιαούρτι και καρύδια, τα καρύδια είναι πολύ σημαντικά και ο ψιλοκομμένος μαϊντανός.
10. Κεφτέδες Fellah έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah της Σαουδικής Αραβίας με φωτογραφία