Κεμπάπ Άδανα

Παίρνουμε κιμά αρνιού και λίπους ουράς μια φορά στην πόλη. Πάρτε και τα δύο ταυτόχρονα. Στη συνέχεια σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά μας με αλάτι και πιπέρι. Τρίβουμε πράσινες πιπεριές, κόκκινες πιπεριές και σκόρδο, ή τις τρίβουμε, είναι στο γούστο σας. Προσθέτουμε αυτό το μείγμα στον κιμά μας και τέλος προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς. Ζυμώνουμε πάλι καλά. Συγκεντρώστε όλα τα υλικά μαζί. Το κρατάμε σκεπασμένο στο ψυγείο για μερικές ώρες. Έπειτα τα κορδώνουμε σε σουβλάκια. Χρησιμοποιήστε μικρά ξύλινα σουβλάκια που πωλούνται στο κρεοπωλείο. Ψήνουμε τις βάσεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Έστρωσα τα σουβλάκια σε λαδωμένο χαρτί. Μην βρέχετε τα χέρια σας όταν τα βάζετε στα σουβλάκια, δεν μπορείτε να τα προσαρμόσετε, θα είναι σαν να βράζετε το κρέας σας. Το βάζεις κατευθείαν στα σουβλάκια. Το μπουκάλι κολλάει αρκετά καλά με αυτά τα υλικά. Επίσης, προσθέστε το λίπος της ουράς, δεν θα διαφέρει από τα κανονικά κεφτεδάκια. Είναι σίγουρα το λίπος της ουράς και ο πελτέ ντομάτας που δίνει σε αυτό το κεμπάπ γεύση. Καλή όρεξη.

Συνταγή Adana Kebab με φωτογραφία